記者 夏 芳
繼“三聚氰胺”事件后，我國乳制品行業在經過6年的建設和培育后有了新的改觀，消費者對國產奶粉的信心也在逐漸增強。各種政策紅利向乳業傾斜，行業集中度不斷提高，乳業國際化的進程也在不斷加快。在全球乳粉消費看中國市場這樣的歷史背景下，國內乳業的競爭也變得更加激烈。如何抓住新的歷史機遇，成為每一個乳企都在考慮的問題。
為此，《證券日報》記者采訪了在乳粉行業摸爬滾打了近12年的飛鶴乳業集團總裁蔡方良，看看他是如何判斷當前的乳業環境？作為企業的核心人物，他又是如何來駕馭企業更快更好的發展呢？
乳業仍處在洗牌中
《證券日報》：中國乳業市場今年經過幾輪政策影響，包括換證及兼并重組政策等，現在乳業格局是否已經固定？
蔡方良：今年整個乳業行業的變化讓人大跌眼鏡，很多強勢品牌今年業績表現、市場表現一直不好，但也有部分企業表現地異軍突起。比如北方的幾家企業，包括飛鶴乳業增長非常快。國內乳業正處在洗牌過程中，而且這一輪的洗牌可能會超過以往的每一輪洗牌，因此說，行業格局還遠遠沒有固定。
《證券日報》：乳業洗牌比以往更劇烈，主要表現在哪些方面？
蔡方良：首先是新進品牌對原有品牌的沖擊，現在很多業外有實力的資本進入到這個行業，出現了一些新進的品牌，而它們進來后必定會搶占市場份額。其次，就是渠道變革。以前賣奶粉的超市現在不賣了，逐步到嬰童店銷售，加上電商渠道的沖擊，有的企業從傳統渠道往嬰童渠道轉移的過程中，如果沒有把握好機會，就可能被市場淘汰，或者被兼并。
《證券日報》：經過這次的乳業洗牌，未來乳企的座次排名會有多大的變化，飛鶴乳業將來在市場座次方面有沒有目標？
蔡方良：未來的企業表現究竟怎么樣還要拭目以待。在幾個外資品牌當中，他們也有他們的難處。比如幾個外資品牌現在對商超，比如家樂福、沃爾瑪都比去年增加了投入。同樣，很多國產品牌也覺得挺艱難的。
對于飛鶴乳業來說，在創新渠道以及整個行業變革過程中能不能跟得上步伐？企業整個模式的創新能不能跟得上？我們對自己充滿了信心。我們有實力在未來三至五年時間內進入一線品牌行列。
市場競爭加大 價格戰將成常態
《證券日報》：未來線上、線下大家都得做，還是品牌O2O的問題，怎么解決線上線下價格博弈的問題？
蔡方良：這不只是價格博弈的問題，打價格戰不是做品牌的方法。真正模式的突破，就是看線上和線下怎樣結合在一起。在現有的奶粉品牌當中，怎樣讓線上不影響線下，線上還要快速發展確實是困擾很多企業的難題，不只是嬰幼兒奶粉企業。目前極少有企業能把這塊做好，這也是大家思考的問題。
《證券日報》：乳業集中度在不斷提高，未來競爭將更加激烈是不爭的事實。目前，電商渠道經常打價格戰，未來，價格戰是否是一個行業常態？
蔡方良：明年競爭一定比今年還激烈，可能會發生價格戰。企業為了搶市場份額，會以促銷的方式體現。對于國產品牌來說，促銷和不促銷影響還是比較大的。外資品牌也經常打八折，因此促銷會是一種常態存在。
《證券日報》：未來乳業可能會像互聯網一樣進入了（BAT）這種時代，飛鶴乳業面臨著很大的競爭對手，而且這些對手背后都有很大的靠山。飛鶴乳業接下來會如何面對強敵？
蔡方良：說真的，選擇一個合適的戰略合作伙伴肯定是好的。但是對于飛鶴乳業來講，我們真正希望的還是強強聯合，資源聯合、品牌和資源的整合這對飛鶴也有益。說到我們被別人收購，飛鶴確實沒有這個意愿。飛鶴乳業已經收購了關山、艾倍特，不排除有合適的目標還會收購。
不排除再次上市
《證券日報》：飛鶴乳業從美國資本市場完成私有化后，經過今年的培育，公司業績出現質的飛越，請問，美國上市對飛鶴的發展起到了什么作用？
蔡方良：飛鶴乳業有五十多年的安全歷史，美國上市融資后，為公司全產業鏈建設以及世界級工廠的打造，都起到了重要的作用。包括現在的甘南工廠、龍江工廠，這些都與當初的上市有關系。
《證券日報》：飛鶴乳業現在的發展勢頭很好，今年有沒有具體的目標或者是預測大概能達到多少？公司未來會不會繼續選擇上市？目前有沒有具體的時間表？
蔡方良：今年到目前整體增長同比超過40%，包含成人粉、米粉和嬰幼兒奶粉等，集團銷售額到年底差不多可以達到70億元，這個增長速度在國內品牌當中是比較好的。未來不排除上市的可能，但是具體的時間現在確實還沒有。
《證券日報》：國內乳企與國際企業合作，多數會選擇歐洲企業，飛鶴乳業為何選擇與以色列這樣一個外界看來不是奶源地或者是主戰場的地方？
蔡方良：我覺得這跟飛鶴乳業的前瞻性布局有關。很多人只知道歐盟、美國它們在乳業方面是比較先進的，但實際上，以色列在農業、畜牧業和生物技術等多個領域早已經走在了世界的前列。同時它們也正好積極地尋求與中國的合作機會，所以在很多業內人士還不了解的時候，飛鶴就與以色列牧場管理和油脂技術最領先的兩個公司展開了跨國合作。在這一時間點上，我們走得比較靠前，飛鶴乳業5年前就開始布局與以色列的合作了。