德、智、體歷來(lái)是孩子綜合素質(zhì)的三個(gè)最重要的衡量指標(biāo)。當(dāng)一個(gè)新生命剛剛降臨的時(shí)候，父母最關(guān)心的是寶寶的身體健康。做母親的更是如此，從孩子的吃喝拉撒開(kāi)始照顧得無(wú)微不至，總盼著孩子趕快長(zhǎng)大。然而一旦孩子上學(xué)了，在不少母親眼里，體的問(wèn)題似乎馬上就下降到末位了。實(shí)際上許多調(diào)查資料顯示，少年兒童的體質(zhì)狀況欠佳，與他們的飲食結(jié)構(gòu)不合理、長(zhǎng)期的偏食挑食有關(guān)。具體到一個(gè)家庭，由于現(xiàn)階段大多數(shù)家庭仍是母親做飯，孩子的每日營(yíng)養(yǎng)飲食當(dāng)然與母親能否盡到職責(zé)有關(guān)了。
某文化單位的午餐常是女同志聚會(huì)的時(shí)候。年輕姑娘圍著餐桌聊時(shí)尚，當(dāng)母親的端起飯碗準(zhǔn)會(huì)把話頭扯到孩子身上。這天午餐，幾個(gè)母親湊一桌，一邊吃飯一邊又聊開(kāi)了。
王女士先挑開(kāi)話頭：“你們晚上回家都給孩子做什么吃的，介紹介紹。”麗娟搶著說(shuō)：“讓乃茹介紹她的拿手好菜：海帶燒排骨。”“冬天海帶燒排骨最好了，又有營(yíng)養(yǎng)又熱乎，孩子愛(ài)吃。現(xiàn)在可不行，容易上火。”乃茹不緊不慢地說(shuō)。“現(xiàn)在做什么好呢？我發(fā)愁死了。”文秀也連忙插嘴。乃茹說(shuō)：“我教你們竹筍冬瓜燉鴨湯吧。竹筍潤(rùn)肺，冬瓜清火，鴨肉性溫不會(huì)上火。”“竹筍冬瓜燉鴨湯好做嗎？”王女士像抓著了秘方，非要學(xué)到手不可。乃茹仔細(xì)地把這道菜的做法，什么先擱，什么后放以及配料火候講了一遍。文秀聽(tīng)得直咂嘴：“一定很好吃。可是太麻煩了。上一天班忙得要死，哪有工夫煲湯呀！”麗娟說(shuō)：“周六周日做呀。乃茹，到時(shí)候做不下來(lái)，我打電話向你咨詢啊！”“沒(méi)問(wèn)題。保準(zhǔn)教會(huì)你們。”乃茹說(shuō)：“其實(shí)咱們費(fèi)點(diǎn)事沒(méi)什么。小孩正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，上學(xué)得用腦子，不給他們做些可口有營(yíng)養(yǎng)的飯菜怎么行呢？”“我可學(xué)不會(huì)這么復(fù)雜的手藝。”文秀擺出一副拒之千里的姿態(tài)。“那你給孩子吃什么好東西啊？”王女士問(wèn)。“速凍餃子、方便面。還有他最愛(ài)吃的肯德基、麥當(dāng)勞。”文秀輕松得意地回答。“你就給孩子吃這些，能有什么營(yíng)養(yǎng)？”文秀說(shuō)：“他就愛(ài)吃這些，再饞了就帶他下館子來(lái)頓烤鴨、油燜大蝦。比自己做得強(qiáng)多了。”姐妹幾個(gè)嘴上不再說(shuō)什么，心里都有數(shù)。
這個(gè)單位的知識(shí)女性中，其實(shí)文秀干起工作很賣(mài)勁，一點(diǎn)都不含糊，就是把做家務(wù)當(dāng)成負(fù)擔(dān)，她看不起那些下班圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的人，會(huì)炒幾個(gè)菜能有多大出息？現(xiàn)在只要有錢(qián)孩子想吃什么買(mǎi)不著？她家的冰箱里放著各種牌子的速凍餃子、速凍餛飩、火腿腸等，一日三餐吃這些東西多省事。誰(shuí)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)不全面，她還備著個(gè)營(yíng)養(yǎng)藥箱，金施爾康、金藍(lán)鯊、生長(zhǎng)素、生命一號(hào)應(yīng)有盡有，凡是廣告里說(shuō)的對(duì)兒童健康有好處的營(yíng)養(yǎng)藥，都讓孩子嘗一嘗。可是幾個(gè)同事，數(shù)文秀的孩子身體最差，別看表面上白白胖胖，經(jīng)常鬧病，上初中還休了一年學(xué)。所以，有時(shí)文秀也很羨慕乃茹她們幾個(gè)把孩子帶得那么好，只是真要她花時(shí)間下力氣，為調(diào)理孩子的身體多做些營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜，那比登天還難。
乃茹就不同了。單位這幾個(gè)做母親的無(wú)論是人到中年還是少婦，乃茹的廚藝是數(shù)第一的，乃茹兒子的身體也是最健壯的。她每天下班回家，即使再累，也要變著花樣做色香味俱全的飯菜。兒子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，當(dāng)媽的有責(zé)任給他補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。為了孩子身體健康，她除了每天督促孩子鍛煉外，在飲食上可是下了不少工夫。先向上輩人學(xué)習(xí)做飯，再?gòu)膱?bào)刊上收集食譜，找食堂大師傅請(qǐng)教，有時(shí)到餐館吃飯也不忘學(xué)兩手新菜的做法。她做飯講究葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。人們常說(shuō)吃魚(yú)聰明，她不管多麻煩每星期要給孩子做一次魚(yú)。兒子經(jīng)常在飯桌上對(duì)爸爸夸耀：我媽做的菜比餐館大廚做的還好吃。兒子上高中了，別的同學(xué)家長(zhǎng)買(mǎi)這樣那樣的補(bǔ)腦健腦的營(yíng)養(yǎng)品，先生說(shuō)咱們也買(mǎi)點(diǎn)吧。文秀一律不采納，她用親自下廚燒飯做菜，來(lái)保證兒子身體和大腦的各種營(yíng)養(yǎng)需求。她認(rèn)為藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，中國(guó)飲食文化博大精深，一輩子也學(xué)不完，給孩子做飯是我的樂(lè)趣。每周休息日多忙活點(diǎn)，做好葷食放冰箱里，平時(shí)熱一熱再炒幾盤(pán)蔬菜，就是一頓美味佳肴。這不是做母親手到擒來(lái)的嗎？如今一家就一個(gè)孩子，多為孩子做飯受點(diǎn)累又有什么？