燜蒸粉。這在農(nóng)村不算稀奇飯，但怎么做就大有講究了。用料簡(jiǎn)單：玉米面、土豆、青豆角、豌豆角、南瓜為主料，輔料為槐花、地軟、干蘿卜絲、干霉菜等。玉米面先用食用油在鍋里稍微翻炒一下，再用適量溫水泡開(kāi)，翻攪均勻，撒上槐花、地軟、干蘿卜絲、鹽花、調(diào)料、蔥蒜末。接下來(lái)是關(guān)鍵的步驟：洋芋刮皮洗凈，切成核桃或者湯圓大小的三角形小塊，和青豆角、南瓜類(lèi)一起武火翻炒，鍋內(nèi)添水以不沒(méi)過(guò)坐底的洋芋等為準(zhǔn)，待水燒開(kāi)，將事先調(diào)制好的棒子面覆蓋在上面，保持中火，待鍋內(nèi)蒸汽圓滿(mǎn)方改為文火，此時(shí)，香氣已經(jīng)彌漫開(kāi)來(lái)，可以開(kāi)吃了。喜歡吃葷的，還可以把五花肉(臘肉做的效果更好)切成小薄塊多翻炒幾遍，瀝干油水，越干越好，摻入棒子面中一起蒸燜，吃起來(lái)綿軟爽口，各種香味都出來(lái)了。再配點(diǎn)涼拌黃瓜或是小青菜，你不淌口水才怪哩。這的確是山里人待客的美味佳肴。夏天吃它，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人食欲大增，且散熱快，不易流汗，深受人們歡迎。