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日本將聯(lián)合挪威團體舉辦壽司大賽 推廣壽司

日本將聯(lián)合挪威團體舉辦壽司大賽 推廣壽司

2015-05-05 16:33:00

來源:中國新聞網

  中新網5月5日電 據(jù)日媒5日報道,日本和挪威的壽司相關團體將聯(lián)合舉辦由世界各地壽司師傅比拼技藝的大會“全球壽司挑戰(zhàn)賽”。各國家和地區(qū)將首先舉行預選賽,之后于11月25日在東京舉行決賽。比賽旨在進一步普及在日本以外也廣受歡迎的壽司,提高從業(yè)者的知識和技能。

  由挪威政府設立、旨在擴大當?shù)禺a三文魚在海外消費的團體及推進衛(wèi)生管理等技術普及的日本民間團體“國際壽司知識認證協(xié)會”將主辦此次比賽。

  工作經驗在5年以上的壽司師傅可報名參加。參賽者需提交自制壽司的照片以及使用挪威三文魚的菜譜。在經過書面篩選后,5月以后包括日本在內的亞洲、歐洲、美國等14個國家和地區(qū)將舉行預選賽。各地優(yōu)勝者將參加決賽。

  雖然在日本以外地區(qū)至少有數(shù)千名壽司師傅,但衛(wèi)生管理和技能方面水平參差不齊。上述兩團體希望舉行此類活動來吸引大量壽司師傅參加,促進提高業(yè)務水平并提升壽司在海外的人氣。

  國際壽司知識認證協(xié)會代表理事風戶正義期待地表示:“日本在生食食材的衛(wèi)生管理方面獨樹一幟,希望通過比賽讓盡可能多的海外壽司師傅學習日本的杰出技術?!?/p>

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