本報訊 （通訊員 郭乾琪）近年來，商州區(qū)始終將校園食品安全工作擺在突出位置，通過實施“源頭嚴管、過程嚴控、主體嚴責、監(jiān)管嚴打、教育嚴抓、社會共治”等舉措，全方位、多層次織密校園食品安全防護網(wǎng)，全力守護師生“舌尖上的安全”。
　　商州區(qū)先后出臺《農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃實施辦法》等系列文件，構(gòu)建起“政府主導、部門聯(lián)動、學校主責、社會參與”的工作格局。各學校嚴格落實校（園）長食品安全第一責任人責任，并按學生人數(shù)配備食品總監(jiān)和食品安全員，將管理責任壓實到“神經(jīng)末梢”。積極推進學校食堂食材集中采購和統(tǒng)一配送工作，通過公開招標，確定米面油、肉類、調(diào)味品供應商。目前，全區(qū)122所學校（公辦幼兒園）食堂已實現(xiàn)大宗食材集中采購配送。對于雞蛋、蔬果類食材，則由鎮(zhèn)（街道）中心校和區(qū)直學校、幼兒園參照政府采購辦法自行征集供應商。各校按照食材來源“先進先出”原則，分類存放，定期盤點檢查，及時清理變質(zhì)、過期食品，堅決防止不合格食品流入餐桌。
　　今年以來，商州區(qū)政府投入115.5萬元，為74所學校升級食堂硬件設施，全區(qū)學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率100%，并通過視頻監(jiān)控等方式向師生和家長公開，接受社會監(jiān)督。定期組織學校食堂從業(yè)人員開展食品安全知識和技能培訓，目前已累計開展校園食品安全培訓4次1200余人次，有效提升了從業(yè)隊伍的專業(yè)素養(yǎng)和安全意識。
　　同時，商州區(qū)建立食品安全包抓責任制，層層落實監(jiān)管任務。自“校園餐”專項整治開展以來，建立了大宗食材招標采購與詢價認價、進貨查驗與索證索票、校長負責制與日管控周排查月調(diào)度、家長膳食委員會參與監(jiān)督等系列長效管理機制，未發(fā)生一起學校食品安全事故。統(tǒng)一招標采購后，米面油價格下浮6%，肉制品、調(diào)味品價格下浮9%，全年共節(jié)約大宗食材成本約50萬元，相當于每餐為學生節(jié)省約0.21元。雞蛋蔬果類食材價格平均下浮7.7%，全年可節(jié)約成本33萬元，午餐價格降低0.15元，師生、家長對學校食堂滿意度穩(wěn)步提高。